Przepis z warsztatu o kuchni Singapuru, prowadzonego przez kolektyw Asian Food Foundation, Jajka przypominają nasze barwione cebulą. Są ugotowane są w wodzie zabarwionej herbatą, sosem sojowym i przyprawami. Zapamiętam to na przyszłą Wielkanoc! Składniki: 8 jajek ugotowanych na półtwardo (5 minut) Marynata: 2 szklanki wody łyżka liści herbaty wędzonej (np Lapsang) pół szklanki sosu sojowego […]

Tania, łatwa w przygotowaniu i egzotyczna w smaku surówka z marchewki to ciekawy dodatek do mięs i nostalgiczne wspomnienie z wakacji na wschodzie. Gotową surówkę i przyprawę Морковка по-корейски do niej można kupić w każdym sklepie spożywczym w krajach byłego Związku Radzieckiego.Jak “koreańska” surówka trafiła na wschodnie stoły? Koreańczycy mieszkający w ZSRR tradycyjnie zajmowali się sprzedażą surówek i kiszonek na bazarach. Z dostępnych […]

Kimczi (zobacz przepis), czyli tradycyjną koreańską pikantną kiszonkę zazwyczaj robi się kapusty pekińskiej, ale może być też to każde inne warzywo korzeniowe. Kiszonka z rzodkwi jest szybsza do zrobienia i łagodniejsza w smaku. Łatwiej jest też kupić soczystą rzodkiew niż kapustę pekińska, która często bywa sucha i nie puszcza odpowiednio dużo soku. Kiszoną rzodkiew […]

Zastąpienie detergentów octem to nie tylko porządki bez chemii, ale też duża oszczędność. Butelka octu kosztuje 2 złote i starcza na bardzo długo. Plusem czyszczenia octem jest to, że mamy 1 uniwersalny preparat, którym posprzątamy i kuchnie i łazienkę. Ocet czyści  każdy tłuszcz i kamień.   Jak czyścić octem? Do wyboru mamy zanurzanie w occie miękkiej szmatki albo używanie rozcieńczonego […]

Kto chce karnet na 5 food trucków 9-10.04 ŻARCIE NA KÓŁKACH: Start Sezonu 2016 / PGE Narodowy? Wystarczy pod wpisem konkursowym na Facebooku: https://web.facebook.com/ugotowanepozamiatane/posts/1126223267428500 napisać jakie wydarzenie z opisanych na http://ugotowanepozamiatane.pl/wydarzenia/ wydaje Wam się najciekawsze i dlaczego. Szczegóły: http://bit.ly/konkurs_zarcie  

Jaki jest najlepszy dodatek do piwa i dekoracje do dań? Smażone kapary! Składniki: duży słoik kaparów Przygotowanie smażonych kaparów: Kapary osuszyć na sitku, ścisnąć w garści by pozbyć się nadmiaru wody. Jeśli nie lubisz słonego, możesz je jeszcze opłukać pod zimną bieżącą wodą i powtórzyć, ale ja wolę, kiedy są bardziej słone. Na patelni rozgrzać  masło klarowane lub oliwię […]