#przepisy #gotowanie #natura
Dziś będzie ranking w 7 książek dookoła świata, czyli najlepsze 7 książek kulinarnych o kuchniach świata Czy można jeść w kółko pierogi i schabowego z buraczkami? Gdybyście chcieli się trochę dokształcić, żeby móc podawać bardziej egzotyczne dania, to z pomocą przychodzą książki kucharskie. Jakie 7 książek, które przybliżą nam kuchnie świata, warto przeczytać? Polecam […]
Na moim blogu znajdziesz sporo przepisów na dania z topinamburu. Zwykle pod każdym przepisem jest wiele komentarzy, w których wszyscy piszą, że wygląda smakowicie, ale że sami nigdy tego warzywa nie jedli. Albo że pierwszy raz spróbowali, dopiero widząc ten przepis. A przecież kiedyś było to bardzo popularne warzywo na polskim stole. Nazywano je słonecznikiem bulwiastym, bo część naziemna jest wysoka jak […]
Ostatnio mam coraz większą ochotę na domówki. Można spędzić czas tylko z osobami, które naprawdę lubimy, nie przejmując się że ściany mają brzuchy.Zima to w ogóle czas, kiedy częściej jesteśmy w domu. W końcu karnawał i lepiej zaprosić znajomych do domu niż gdzieś jechać w taki mróz.Jakie są najlepsze przekąski imprezowe i co podać gościom, żeby się nie napracować i zrobić wrażenie? Zobacz […]
Współczesny świat kulinariów przyzwyczaił nas do pośpiechu i technicznego perfekcjonizmu. Oglądamy programy, w których kucharze z pęsetami układają mikroskopijne listki na talerzach, a każda potrawa musi być „zdekonstruowana”. Tymczasem, gdy przekraczamy granice Włoch, wchodzimy w zupełnie inną strefę czasową i mentalną. Włoska kuchnia, ta prawdziwa, domowa, a nie turystyczna, jest w swojej istocie zaprzeczeniem komplikacji. To hymn pochwalny na cześć prostoty, […]
Każdy, kto choć raz spalił sos albo przypalił ryż, wie, że dobry garnek potrafi zdziałać cuda. To nie tylko sprzęt kuchenny, ale i partner w codziennym gotowaniu – cichy bohater każdej zupy, gulaszu czy kremowego risotto. Wybór odpowiedniego materiału ma ogromne znaczenie dla smaku, trwałości i wygody gotowania. Trwałe garnki to zakup na lata. Sprawdź, jak wybrać te, […]
Wyobraź sobie ruch w restauracyjnej kuchni w godzinach szczytu. Na patelniach syczy mięso, w piecu rumieni się focaccia, kelnerzy już czekają na dania. Czy można w takiej sytuacji sięgać ręką po gorące, delikatne składniki albo układać sałatkę palcami? Raczej nie. I właśnie tutaj na scenę wchodzą szczypce gastronomiczne — narzędzie skromne, ale absolutnie niezastąpione. Czym są szczypce gastronomiczne? Kiedy […]
Mięta, oregano, bazylia ogrodowa – uprawa takich ziół w domu jest korzystna pod wieloma względami. Dzięki niej będziesz mieć na przykład swobodny dostęp do przypraw, których aktualnie potrzebujesz w kuchni. Jak można wykorzystać popularne zioła? Przeczytaj w poradniku. Jakie korzyści niesie ze sobą uprawa bazylii, oregano czy mięty w domowym ogrodzie? Tymianek, liść laurowy czy oregano […]
Dostęp do wysokiej jakości kawy to dziś nie tylko luksus, ale często standard w miejscach pracy, gastronomii i punktach usługowych. Kawa podawana klientom czy pracownikom wpływa nie tylko na ich zadowolenie, ale też na wizerunek firmy. Dlatego wybór odpowiedniego dostawcy to decyzja, która wymaga przemyślenia. W tym artykule podpowiadamy, czym powinna się wyróżniać dobra hurtownia kawy i dlaczego warto postawić na współpracę z palarnią. […]
Prowadzisz restaurację i doskonale wiesz, że diabeł tkwi w szczegółach. Lśniące, idealnie przejrzyste szkło bez jednej smugi to cicha obietnica jakości, którą składasz gościom, zanim jeszcze na stół wjedzie pierwsze danie. Tymczasem Twoi pracownicy każdego dnia tracą cenny czas na polerowanie kieliszków, a efekt i tak bywa daleki od ideału. Jeśli ten scenariusz brzmi znajomo, to znak, […]
