Ostatnio bardzo modne są bardzo drobne formy makaronu takie jak orzo, który kształtem przypomina ziarenka jęczmienia, makaron ryżowy, łeski, fregola z Sardynii czy zacierki. Jest nawet restauracja na pl. Konstytucji Orzo, gdzie dostaniemy orzoellę – czyli paellę, gdzie makaron orzo zastąpił ryż i arancini z orzo. Oryginalne orzo czy fregola są bardzo drogie, ale za kilka złotych […]

Najważniejszym wydarzeniem kulinarnym zeszłego tygodnia było Lexus Hybrid Cuisine. Możliwość spotkania się z dream teamem szefów kuchni z całego świata, którzy łącznie mają 10 * Michelin. Nie mogło mnie zabraknąć na Open Gourmet, czyli koktajlu z możliwością spróbowania 7 dań od 7 zaproszonych szefów. Formuła koktajlu na stojąco wydawała mi się początkowo trudna, ale bawiłam […]

Od lutego mieszkam w nowym mieszkaniu. W sumie to dość często się przeprowadzam. Przy każdej przeprowadzce robię mały declutter, więc dzięki temu nie mam nadmiaru rzeczy. Regularnie staram się ograniczać zwłaszcza ilość ciuchów i książek. Gdyby nie to przysypały by mnie zwłaszcza te ostatnie, bo bardzo dużo czytam. Głównie tzw. kobiece tematy czyli poradniki, książki kucharskie i psychologiczne. […]

Mam wielkie ambicje, żeby zacząć pisać więcej o winie. O włoskich Barolo, Brunello, Amarone, Primitivo i winach musujących, o niemieckich Rieslingach i hiszpańskim Toro. Na razie się uczę o tym najzdrowszym i najpyszniejszym trunku. Staram się chodzić na imprezy winiarskie i degustacje. Przede wszystkim interesuje mnie food wine pairing – dobieranie jedzenia do wina. Ten wpis będzie […]

Placki jakie są każdy widzi. Czy można napisać całą książkę kucharską o plackach? Okazuje się że tak i że jest to jedna z lepszych książek jakie czytałam w tym roku. W dodatku jest to doskonały podręcznik kreatywności i inspiracja do nauki fotografii kulinarnej. Placki mogą być przecież słodkie, wytrawne, swojskie jak u babci, egzotyczne, szybkie i codzienne oraz wykwintne na specjalne okazje. Mogą […]

Wielkanoc i przednówek to nie są najlepsze chwile dla osób na diecie. Czy jest jakaś świąteczna potrawa, którą można się cieszyć na diecie lub wspomóc się nią, jeśli przesadzimy ze świątecznym obżarstwem? Mniej tłusta niż żurek z kiełbasą, ale przyjemnie pikantna i kojarząca się z wiosną? Jeśli nie możecie jeść żurku albo jeśli po świętach zostało wam dużo rzeżuchy, która robiła […]