Bardzo lubię pikantne surówki.  Moje marchewki, rzodkiew i  fasolka kończą zawsze w marynacie z chili. Tym razem nie upiekło się nawet ogórkom.   Składniki: 2  ogórki obrane i posiekane na plasterki sól Sos: ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę po łyżce octu, pasty chili, oleju sezamowego i sosu sojowego łyżka podprażonych na patelnii ziaren sezamu   Jak […]

Rzadko kupuję kupne dżemy, zwłaszcza że ostatnim trendem jest, żeby były gładkie, czyli żeby dżem truskawki nie miał tych małych kosteczek – pesteczek, które nadają cały smak i konsystencję. Zbrodnia! Przecież farfocle są najlepsze! Na cześć tych farfocli zrobiłam koktajl z nasionami chia. Składniki: pół kilo arbuza pokrojonego na kawałki  (z wyjętymi pestkami) szklanka zaparzonej […]

Jeśli ktoś się dobrze zna na jakiejś dziedzinie i jest w niej ekspertem, cały świat zaczyna widzieć przez pryzmat tej jednej  rzeczy. Dobrze widać to po książce Alfredo i Leonardo, którzy kuchnię włoską, Warszawę, Warszawianki i cały świat widzą przez pryzmat “Boskiej Komedii”. Na szczęście mieszanka ta stworzyła najlepszy podręcznik kuchni włoskiej dla początkujących, jaki miałam w rękach, który do tego […]

Kiedy byłam na studiach, zapisałam się na wyjazdowy kurs botaniki w Puszczy Białowieskiej. Zapowiadało się wspaniale, ponieważ kurs obejmował tydzień zajęć praktycznych w lesie. Niestety na miejscu okazało się, że nie mam absolutnie żadnych uzdolnień botanicznych, wprost przeciwnie – szło mi koszmarnie. Mchów wysoko na gałęziach drzew nie widziałam zbyt dobrze, małe byliny i trawy wyglądały […]

Warzywa w śmietanie to moja ulubiona surówka, codziennie mogłabym jeść mizerię i sałatę ze śmietaną. Mniej znaną wersją takiej surówki są pomidory ze śmietaną i solą morską. Smacznego! Składniki: 4 pomidory malinowe, sparzone i obrane ze skórki kwaśna śmietana lub jogurt grecki – pół szklanki sok z połowy cytryny 2 szczypty świeżo mielonego pieprzu ćwierć […]

Fasolka szparagowa to dla mnie smak lata. Pamiętam z dzieciństwa, gdy jadłam ją w wakacje z zasmażką z bułki tartej. Bardzo dobra jest też wersja pikantna z ostrą papryką. Polecam! Składniki 500 g oczyszczonej fasolki szparagowej (zółta, zielona lub miks), może być mrożona masło klarowane do smażenia szalotka 2 ząbki czosnku 2 centymetrowy kawałek […]