#przepisy #gotowanie #natura
Banoffee lub bardziej po polsku banofi czy bananofi (banany + tofi) to bardziej nowoczesna wersja ciast z proszku. Wiadomo, że ciasta z proszku są niezdrowe, więc zróbmy sobie ciasto z ciastek. I z kajmaku z puszki. Bez pieczenia oczywiście. Bardzo słodkie! Ale zawiera owoce. I jest bez dodatku cukru (bo ciastka są i tak koszmarnie słodkie). Jedynym problemem z banoffee jest to, że trudno jest je kroić (gorszy jest […]
Nie wiem czy mieliście ostatnio w rękach seler w paskach ze słoika. To się nazywa seler wyborny i jest w zalewie octowej. Bardzo wyrafinowany składnik sałatek w latach ‘90. Ponieważ na co dzień nie jadło się wtedy zbyt dużo półproduktów, warzywa w puszce były bardzo eleganckimi produktami, które podawało się gościom. Czyli raczej odwrotnie niż teraz, ale jeśli Wasze […]
Piliście kiedyś mleko z kurkumą? Ten pyszny napój z kurkumą dobrze robi na przeziębienie, dobry sen i stany zapalne. To tradycyjny ajurwedyjski napój rozgrzewający, więc na zimę jest idealny. Cynamon i kardamon są do smaku, więc można je pominąć, ale pieprz wzmacnia działanie kurkumy, więc niech zostanie. Składniki na złote mleko: szklanka ciepłego mleka (krowiego lub roślinnego) łyżeczka kurkumy łyżeczka […]
Jakiś czas temu poczęstowano mnie pleśniakiem. Jadłam go pierwszy raz od co najmniej 10 lat. Byłam tak zdziwiona tym nagłym wypłynięciem pleśniaka, czyli ciasta, które było bardzo popularne w latach ‘90, a potem gdzieś znikło, że przez kolejny tydzień opowiadałam o tym każdemu, kto chciał słuchać, a potem zaczęłam znowu je piec. Nazwa pochodzi od pianki z białek, […]
Jadalne kasztany są coraz łatwiej dostępne. Są nawet w Biedrze. Kiedyś jadłam je tylko raz do roku, jeśli jesienią wyjeżdżałam gdzieś na południe. Kiedy byłam na stypendium we Florencji w lokalnej piekarni kupowałam często ciasto z kasztanów – castagnaccio. Po raz pierwszy kupiłam je chyba ze względu na cenę, ale nauczyłam się lubić ten placek z mąki kasztanowej wody i oliwy. To wspomnienie biednej […]
