#przepisy #gotowanie #natura
Jesień to czas pożywnych zup i najpiękniejszych warzyw na straganie. Dynia, marchewka i pomidory mają teraz najpiękniejsze kolory i są najbardziej pożywne. Po co robić zupę tylko z jednego warzywa, jeśli wszystkie nas kuszą. Dziś będzie zupa pomidorowa z marchewką, dynią i ziemniakami. I z pastą sezamową tahini. Sekretnym składnikiem sałatki ziemniaczanej jest sos z tahini. Tahina z Primaviki będzie też […]
W tym tygodniu miałam bliższe spotkanie z chilijskim winem. Raz w wersji popularnej a raz luksusowej. Dzień po dniu brałam udział w 2 imprezach i mogłam porównać ofertę win chilijskich skierowaną do przeciętnego polskiego odbiorcy i z tą skierowaną do sommelierów i profesjonalistów. Zacznijmy od początku. 9 października 2019 TIM zorganizował Międzynarodowy Festiwal Wina w Warszawie. Na tej dorocznej imprezie decyduje się, […]
Jesień to czas grzybów, jadalnych kasztanów i warzyw korzeniowych. Kurki są wtedy najlepsze, ale jeśli się nam spieszy możemy zrobić też szybką zupę z suszonymi grzybami shitake. Stragany z warzywami są teraz najpiękniejsze i można upolować na nich takie cuda jak topinambur czy skorzonera. To warzywo wraca powoli do łask, bo jest pyszne i oryginalne. Można je zamarynować, żeby starczyło nam […]
Polacy piją coraz więcej wina, uczą się trudnej sztuki dobierania wina do potraw i coraz chętniej przychodzą na seminaria edukacyjne czy targi winiarskie. Jedną z największych tego typu imprez jest Wine Expo Poland. Czy warto się wybrać? Ja mam do tych targów szczególny sentyment, bo rok temu brałam udział w obradach jury konsumenckiego konkursu Wine […]
Najlepszą do tej pory książką kulinarną 2019 jest “Sztuką Gotowania”. Miałam wiele radości przy testowaniu przepisów z niej, zwłaszcza że książka Niki Segnit to bardziej podręcznik łączenia smaków, który wprost mówi, żeby nie podążać za przepisem i skupić się na metodzie, a nie na składnikach, bo można je podmieniać, zastępować w miarę dostępności i dostosowywać do własnego smaku. Gotowanie to przecież sztuka łączenia składników i kreatywności […]
Kurpie to idealny pomysł na weekendową wycieczkę z Warszawy. Mazowsze północno-wschodnie ma piękną przyrodę, ciekawe festyny i jest blisko, a jednocześnie zachowało swoją unikalną gwarę, folklor i kuchnię. W Puszczy Kurpiowskiej je się oczywiście dary lasu – jagody i miód. Dzisiejszy zestaw obiadowy inspirowany jest smakami kurpiowszczyzny to tradycyjna zupa jagodowa, którą zaskakuje korzennym smakiem goździków, […]
