„O ziołach i zwierzętach” Simony Kossak, cukier fiołkowy i ocet fiołkowy

Książka Simony Kossak to taki zielnik. Każda roślinka i zwierzątko ma własny rozdział, z którego możemy je lepiej poznać. Będziemy wiedzieć czy pojawilo się w literaturze pięknej, czy jest korzystne dla naszego zdrowia i co można z nimi zrobić. Nie zabraknie też zabawnych i pikantnych anegdot. Najlepiej użyć tej książki właśnie jako zielnika i zabrać ją na wycieczkę, na której odnajdziemy naszego bohatera. Mnie udało się znaleźć fiołki w Parku Szczęśliwickim pod moim domem. Bardzo się ucieszyłam, bo kiedyś chciałam kupić fiołki, ale nigdzie ich nie było. Pięknie pachną, ale są delikatne i źle znoszą przechowywanie i transport. Zostały więc w kwiaciarniach wyparte przez doniczkowe fiołki afrykańskie, które są większe, ale nie można ich jeść bo są pryskane chemią. Nie mają też tak pięknego zapachu. Po co jednak kupować w kwiaciarni, kiedy mamy przewodnik napisany przez Simonę Kossak, której misją było propagowanie przyrody i sprawienie, żeby ludzie wyszli z domu i zobaczyli jakie bogactwo ich otacza. Nie trzeba w tym celu wcale jechać do Puszczy Białowieskiej, bo większość gatunków opisanych w tej książce jak krety, pokrzywy czy choćby fiołki występują bliżej niż myślisz. Na przykład w parku pod Twoim domem.

Co można zrobić z fiołków?

Ocet fiołkowy

 

Składniki:

 szklanka octu jabłkowego

połowa szklanki fiołków (same płatki kwiatów)

 

Jak przygotować ocet fiołkowy?

 

Fiołki i ocet wlewamy do słoika i odstawiamy na minimum 2 tygodnie. Kiedy sobie o nim przypomnimy odcedzamy kwiatki przez sitko, a gotowy ocet fiołkowy przelewamy do czystego słoiczka. Przechowujemy zakręcony i używamy jako składnik sosu do sałatek albo rozcieńczamy i stosujemy jako kosmetyk.

Cukier fiołkowy

Składniki:

pół szklanki cukru pudru

pół szklanki świeżych fiołków (tylko płatki kwiatków)

Jak przygotować cukier fiołkowy?

Cukier z płatkami fiołków rozetrzyj w moździerzu. Chyba że chcesz mieć całe kwiaty w gotowym wypieku, wtedy możesz pominąć ten krok. Wysyp wymieszany z fiołkami cukier na papier i pozostaw do wyschnięcia na kilka godzin w temperaturze pokojowej, bo fiołki puszczą sok, więć lepiej, żeby wyschły. Następnie przesyp do słoiczka i używaj po łyżce do aromatyzowania ulubionych wypieków np. herbatników czy shortbreadów.
[nokaut-offers-box url=’p:/pozostale-ksiazki/o-ziolach-i-zwierzetach-simona-kossak-9788365586698.html’ classes=”big”]

O ziołach i zwierzętach

Autorka: Simona Kossak

Wydawnictwo Marginesy

Data premiery: 2017

Ilość stron: 416

 

 

Lubisz moje wpisy? Bądź na bieżąco na Facebooku i Instagramie!