Ciasto z porzeczkami i zieloną herbatą

Lubię ciasta, które nie są zbyt słodkie. Zwłaszcza jeśli jest w nich jakaś nieoczywista nuta np. kwaśne owoce czy goryczka herbaty. W ogóle uważam że teraz kupne słodycze i ciasta w cukierniach są przeładowane cukrem i jednostronnie słodkie. Nie ma w nich żadnych niuansów. Możliwe, że zmieniły się smaki, ale może po prostu trzeba zacząć piec bardziej naturalnie, tak jak kiedyś?

Ponieważ jestem herbaciarą, zrobiłam ciasto z zielonej herbaty. Zobaczcie jakie jest pyszne.

 

Składniki:

2 szklanki mąki

łyżeczka sody

100 g brązowego cukru

łyżka kawy zbożowej

szczypta cukru

jajko

50 g oleju

łyżka esencji waniliowej

szklanka mocnej zielonej herbaty (ostudzone)- 2 torebki herbaty zaparzone w szklance gorącej wody

100 g mrożonych porzeczek, w sezonie mogą być oczywiście świeże

 

Jak przygotować ciasto z porzeczkami i zieloną herbatą?

Suche składniki dokładnie mieszamy w misce. Dodajemy mokre oprócz porzeczek i dokładnie mieszamy. Do nasmarowanej masłem i posypanej odrobiną mąki keksówki wlewamy ciasto. Posypujemy wierzch porzeczkami, które lekko zatoną w trakcie pieczenia.

Pieczemy w 180 stopniach (góra-dół, średnia półka).

Lubisz moje  wpisy? Bądź na bieżąco na Facebooku i Instagramie!