Salsa z truskawek

Początek czerwca to czas kiedy jeszcze jest łatwiej o dobre truskawki niż dobre pomidory. W tym roku sezon truskawkowy jest wyjątkowo krótki, więc warto jeść je ze wszystkim. Dziś jako klasyczna salsa truskawkowa do chipsów. Nie może się bez niej odbyć żaden letni piknik. Jej podstawowa zaletą jest to, że się nie psuje. Dzięki zawartości soli jest to rodzaj kiszonki, która nie musi być w lodówce i jest spokojnie dobra do spożycia przez cały weekend.

 

Składniki:

pół kilo truskawek (nie mogą być zbyt dojrzałe) – umytych i odszypułkowanych i drobno pokrojonych

papryka żółta zielona – oczyszczona i pokrojona w drobną kostkę

kiwi – obrane i drobno pokrojone

pół pęczka rzodkiewki – startej na tarce

pół zielonego ogórka – obranego i drobno pokrojonego

pół czerwonej cebuli pokrojonej w drobną kostkę

sok z całej limonki

garść posiekanej kolendry

pół papryczki chilli bez pestek – drobniutko posiekane

ząbek czosnku – przetarty przez praskę

ćwierć łyżeczki soli

kilka ziarenek różowego pieprzu, roztartego w moździerzu

 

chipsy do podania

Przepis na salsę z truskawek

Wszystkie składniki wymieszać i zostawić na minimum pół godziny, ale spokojnie jest dobra przez co najmniej 3 dni. Im później, tym lepsza.

 

Lubisz moje wpisy? Bądź na bieżąco na Facebooku i Instagramie!