Langosz, węgierski placek, to wyjątkowy smakołyk, który zdobył serca wielu miłośników kuchni. Chrupiące placki langosz, serwowane z różnorodnymi dodatkami, to kulinarna atrakcja prosto z Węgier, która zachwyca swoją prostotą i niepowtarzalnym smakiem. Przeczytaj artykuł i odkryj tajniki przygotowania tego przysmaku.
Langosz po węgiersku – czym jest ten pyszny i popularny przysmak
Węgierski placek langosz to pyszny i popularny przysmak z Europy Środkowej. Jest to rodzaj smażonego ciasta na bazie drożdży, które podczas procesu smażenia w głębokim tłuszczu rośnie i staje się chrupiące z zewnątrz, jednocześnie miękkie w środku. Langosz po węgiersku ma kształt okrągłego placka i często jest posypywany ziołami i podawany z różnorodnymi dodatkami, takimi jak ser czy śmietana. Jego smak jest niezwykle zróżnicowany – od słodkiego po wyrazisty, w zależności od wybranych dodatków. Potrawa ta jest popularna na węgierskich jarmarkach, festiwalach i ulicznych stoiskach, gdzie można ją kupić jako przekąskę lub lekki posiłek. To idealna opcja dla miłośników odkrywania nowych smaków, poszukujących czegoś unikalnego i apetycznego.
Langosz – przepis oryginalny na węgierski placek smażony
Podstawowym składnikiem langosza jest ciasto na bazie mąki pszennej, drożdży, wody i soli. Ciasto powinno być elastyczne i lekko lepkie. Po wyrośnięciu, jest ono dzielone na mniejsze porcje, które są rozwałkowywane na placki o okrągłym lub owalnym kształcie. Następnie langosze są smażone w głębokim oleju na złoty kolor. Ważne jest, aby olej był odpowiednio rozgrzany, aby langosz nabrał chrupiącej konsystencji na zewnątrz, a w środku pozostał puszysty. Po usmażeniu, placki należy odsączyć z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku.
Langosz – z czym podawać, by odkryć pełnię smaku tego węgierskiego przysmaku?
Langosz podawany jest na ciepło, zaraz po przygotowaniu. Możliwości kombinacji z dodatkami są właściwie nieograniczone i pozwalają odkryć pełnię smaku tego węgierskiego przysmaku. Czosnek, śmietana, starty ser żółty, posiekane zioła czy kiszona kapusta to tylko kilka z wielu tradycyjnych opcji, które wzbogacą langosza węgierskiego . Dodatkowo, eksperymentując z nietypowymi składnikami, takimi jak suszone pomidory, szynka czy pikantne sosy, można stworzyć wyjątkowe połączenia smakowe i uczynić każde danie langoszowe niepowtarzalnym doznaniem kulinarnej rozkoszy.
Langosz z ziemniakami
Langosz z ziemniakami to pyszna odmiana tego węgierskiego przysmaku, która zachwyca połączeniem chrupiącego ciasta z delikatnym smakiem ziemniaków. Aby je przygotować, najpierw gotujemy ziemniaki w osolonej wodzie, a następnie odcedzamy i tłuczemy je na gładką masę. W osobnej miseczce kruszymy drożdże, dodajemy cukier i ciepłą wodę, mieszamy i pozostawiamy do wyrośnięcia. Do dużej miski przesiewamy mąkę, dodajemy sól, ziemniaki i wyrośnięty zaczyn, a następnie stopniowo wlewamy wodę i dodajemy olej, zagniatając ciasto, aż stanie się elastyczne. Po wyrośnięciu ciasto dzielimy na porcje i smażymy. Po usmażeniu podajemy langosze z ziemniakami na ciepło, najlepiej z jogurtem naturalnym i startym żółtym serem, które dodadzą im wyjątkowego smaku i aromatu.
Langosz z gulaszem
Langosz z gulaszem wołowym to węgierskie danie, które zachwyca połączeniem chrupiącego langosza i aromatycznego gulaszu z mięsa wołowego. Mięso i warzywa, takie jak papryka i cebula, kroimy w kostkę i podsmażamy, aby dla wydobycia pełni smaku. Do gulaszu dodaje się również koncentrat, majeranek i bulion, a całość dusi się aż mięso stanie się miękkie. Natomiast langosz jest przygotowywany z ugotowanych ziemniaków, które są przeciśnięte przez praskę, a następnie łączone z mlekiem, drożdżami i mąką. Z wyrośniętego ciasta formuje się placuszki, które są smażone na złoty kolor.
Langosz z piekarnika
Langosz z piekarnika to mniej kaloryczna i zdrowsza alternatywa dla tradycyjnego smażonego langosza, który cieszy się dużą popularnością na Węgrzech. Ten FIT wariant tego węgierskiego przysmaku zachwyca smakiem, a jednocześnie pozwala uniknąć nadmiaru tłuszczu. Do przygotowania langosza z piekarnika potrzebujemy tych samych składników, co do tradycyjnej wersji, czyli mąki, mleka, ugotowanych ziemniaków, oleju, soli, cukru i drożdży. Po wyrobieniu ciasta drożdżowego formujemy placki, które następnie pieczemy w piekarniku, aż uzyskają rumiany kolor. To idealna propozycja dla tych, którzy pragną delektować się tym przysmakiem w zdrowszej formie.
