Szukacie pomysł na śledzie wigilijne i macie ochotę na coś oryginalnego na swoim stole? Dla mnie odkryciem tego roku jest kuchnia skandynawska. Jest jednocześnie minimalistyczna i hedonistyczna. Bazuje na prostych smakach. Śledź, kawa, musztarda, olej tłoczony na zimno. Każdy ma to w domu, ale połączenie jest świeże i pyszne. Używamy składników dobrej jakości, zdrowych i łatwo dostępnych w naszej […]

Jedną z najmodniejszych ostatnio diet jest dieta Dr. Dąbrowskiej. Stosują ją zarówno religijne staruszki w ośrodkach oferujących post Daniela jak i znane aktorki. To dość radykalna dieta. Kaloryczność ograniczona jest do 800 kcal, bo post ma przywrócić zdrowie i wydłużyć życie. Kolejne zalety to detoks, lepsza pamięć, dobry sen a nawet zwiększenie płodności. Dzięki spożywaniu tylko warzyw […]

Zawsze byłam psychofanem raviolo z restauracji Mąka i woda. To taki wielki pieróg z twarożkiem i surowym żółtkiem, które wycieka, gdy nakłuwamy ciasto widelcem. W wielu książkach kucharskich zaczynając od “Retrowarzywa” do niedawno wydanej “Italii do Zjedzenia” (tu recenzja)  jest przepis na to danie. Do tej pory nie szło mi jednak robienie tego przysmaku w domu, bo zniechęciło mnie zagniatanie ciasta na pierogi, robienie nadzienia […]

Grudzień to czas, kiedy przygotowujemy zakwas na barszcz. Buraków z zakwasu nie musimy wyrzucać, nawet jeśli wyjdzie ich duża ilość, bo możemy je pokroić w plasterki i przerobić na pyszną sałatkę lub carpaccio z buraków. Dziś będzie kolejny przepis na Święta Zero Waste: sałatka z kiszonych buraków i fasoli. Składniki na 2 porcje: garść młodych liści szpinaku – umytych […]

Dobrze orientuję się w tym, gdzie można zjeść na mieście w Warszawie, ale szczerze mówiąc najsłabiej znam się na miejscach z rodzinną kuchnią polską. Mody żywieniowe jednak się zmieniają. Widać to nawet w wysypie książek kucharskich z kuchnią polską i różnych retro przepisów. Najwyższa więc pora, żeby przeprosić się ze schabowym i rybą w piątek, bo może to być kolejny gorący trend […]

Ostatnio naszło mnie na pierniczki i testowałam kilka przepisów. Zaczęło się od tego, że szefowa wróciła z Göteborga z wielką paczką kupnych szwedzkich ciastek cynamonowych w kształcie serduszek (pepparkakorów), których zjadłam osobiście połowę. Dla mnie takie ciasteczka to kwintesencja Świąt i najlepsze pierniczki. Na choinkę, do dekorowania, do chrupania. Są chrupkie, pikantne i cieniutkie.  Nie żeby coś miała do katarzynek czy grubych ciastek […]