Niedzielny obiad w stylu Happy Detoks

Niedzielny obiad w stylu Happy Detoks

Jesienią łatwo jest przesadzić z ciężkimi daniami. Gdybyście poczuli, że potrzebny wam zdrowszy obiad, to polecam zestaw z warsztatów z Kasią Bem dla marki Hansgrohe, która znana jest na pewno osobom remontującym łazienki, ale która ma też w swojej ofercie zlewy kuchenny. Przepisy pochodzą z książki Kasi Bem „Happy Detoks”, ale są dostosowane do jesiennej pogody za oknem.

Warsztaty odbyły się Hali Koszyki w salonie ekspozycyjnym Hansgrohe.

Zupa krem z cukinii i imbiru

Zupa krem z cukinii i imbiru

Składniki na 4 porcje:
2 średnie cukinie
ząbek czosnku
2 cm kawałek imbiru
500 ml bulionu warzywnego lub wody
mała puszka mleczka kokosowego
2 łyżki oleju kokosowego
sól, pieprz
podprażone wiórki kokosowe do dekoracji

Przepis na zupę krem z cukinii i imbiru
Cukinię umyj i pokrój w plasterki. Na oleju kokosowym przesmaż imbir i czosnek, potem cukinię (5 minut). Całość zalej bulionem lub wodą, tak, by tylko zakryć cukinię i gotuj do miękkości (ok. 20 min). Po ugotowaniu lekko przestudź, zmiksuj i doprawiamy delikatnie solą, pieprzem i mleczkiem kokosowym. Możesz posypać wiórkami kokosowymi delikatnie zrumienionymi na suchej patelni.

Kasza jaglana koperkowo - miętowa

Kasza jaglana koperkowo – miętowa

Składniki:
8 łyżek ugotowanej kaszy jaglanej
1/2 pęczka koperku
1/2 pęczka mięty
1/2 ogórka wężowego
1/2 dużego awokado lub 1 małe

Przepis na kaszę jaglaną koperkowo – miętowa
Ugotuj kaszę jaglaną. Ostudź. Ogórek i awokado pokrój w drobną kostkę. Koperek i miętę drobno posiekaj. Warzywa połącz z kaszą jaglaną i wymieszaj z winegretem

Winegret limonkowo – miodowy do kaszy
sok z 1 limonki
4 łyżki oliwy z oliwek łyżka miodu,
ząbek czosnku
sól, pieprz
Przygotowanie:
Sok z limonki połącz z solą i pieprzem, dodaj wyciśnięty czosnek

Przepis na przygotowanie kaszy:
Rozgrzej garnek,wsyp kaszę i praż ją przez ok. 2 min od czasu do czasu mieszając, do momentu, gdy zacznie przyjemnie pachnieć. Następnie zalej ją wrzątkiem w proporcji 1 (kaszy) do 2 (wody). Dodaj łyżeczkę oleju kokosowego lub innego tłuszczu. Gotuj na małym ogniu pod przykryciem, aż do momentu, gdy kasza wchłonie wodę, około 15 minut. Nie mieszaj. Po ugotowaniu odstaw na 30 minut, najlepiej pod kołdrę, aby dobrze wchłonęła wodę – zrobi się perfekcyjnie sypka.

Sałatka z rukoli i gruszki

Sałatka z rukoli i gruszki

Składniki na 2 porcje:
ok 300 g umytej rukoli
1/2 kalarepki lub mała biała rzodkiew
gruszka
1/4 bulwy kopru włoskiego
100 g orzechów włoskich

Winegret:
2 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżeczki soku z cytryny
sól, pieprz, miód

Przepis na sałatkę z rukoli i gruszki
Liście rukoli wyłóż na talerz. Kalarepkę i pół gruszki pokrój na cienkie, półprzezroczyste plasterki, koper włoski na cienkie paski. Płatki migdałowe upraż na suchej patelni. Warzywa i orzechy wyłóż na zielone liście.
Winegret
Winegret przygotuj ścierając pozostałą połówkę gruszki na tarce o drobnych oczkach. Gruszkową pulpę zmieszaj z oliwą z oliwek, cytryną, dopraw solą i pieprzem. Polej sałatkę sosem i delikatnie wymieszaj.

Mus czekoladowy z awokado

Mus czekoladowy z awokado


Składniki
1/2 miękkiego awokado
1 dojrzały banan
2 czubate łyżeczki kakao

Przepis na mus czekoladowy z awokado:
Awokado i banana obierz ze skórki, rozdrobnij, dodaj kakao i zmiksuj na aksamitny krem. Podawaj w pucharku posypany wiórkami kokosowymi lub płatkami migdałowymi.

Zielony Koktajl Happy Jarmuż

Zielony Koktajl Happy Jarmuż


Składniki na 0,6 litra koktajlu:
banan
1/2 awokado
garść jarmużu
sok z cytryny do smaku
ok.150 ml soku z pomarańczy
2 plasterki imbiru
ok 100 ml wody


Przygotowanie:


Obierz wszystkie owoce ze skórki, z cytryny i pomarańczy wyciśnij sok.
Zmiksuj wszystkie składniki. Jeśli wolisz rzadszy koktajl, dolej więcej wody.


Related Posts

Co zrobić z aloesem? Aloesowe zdrowe mohito

Co zrobić z aloesem? Aloesowe zdrowe mohito

Wiele osób przyjmuje suplementy zawierające aloes, bo jest dobry dla naszego brzuszka (ma działanie lekko przeczyszczające i żółciopędne) i układu immunologicznego. Podobno reguluje też poziom cukru we krwi i hamuje procesy zapalne. Jest nawet potwornie słodki niby zdrowy napój z aloesem. Jeśli macie dostęp do […]

Jak poczuć się lepiej po Świętach – najlepsze napoje poświąteczne

Jak poczuć się lepiej po Świętach – najlepsze napoje poświąteczne

Co jakiś czas chodzę na takie spotkanie foodpairingowe w restauracji w mojej dzielnicy. Zawsze jak tam jestem to zastanawiam się dlaczego nie chodzę częściej. Podają tam 5 różnych potraw i do każego 2 kieliszki wina. Cały zestaw jest w bardzo rozsądnej cenie i nie mam […]




%d bloggers like this: