Super proste gotowanie. Nie więcej niż 6 składników Wydawnictwo: Jedność

Super proste gotowanie – recenzja

19 lutego 2018

Mam wiele książek kucharskich, ale najbardziej lubię proste przepisy typu gotujemy z 5 składników takie jak ta wydana przez Reader’s Digest czy Jamiego Olivera. Korzystam z nich najczęściej, bo właśnie tak gotuję na co dzień. Mało składników, ale dobrej jakości. Szybko i prosto, żeby móc zjeść coś pysznego zaraz po przyjściu z pracy. Bez niepotrzebnego kombinowania, długiej listy zakupów i stania przy garach.
Dlatego ucieszyła mnie nowość wydawnictwa Jedność – “Super proste gotowanie. Nie więcej niż 6 składników”. Dzięki tej książce możemy ugotować coś w krótkim czasie, niewielkim wysiłkiem i bez marnowania żywności.

Zanim kupić książkę, musisz wiedzieć, że to tłumaczenie włoskiego oryginału, więc będzie tu sporo klasyków kuchni śródziemnomorskiej jak makarony cacio pepe czy aglio olio, risotta i dania warzywne. Jest tu też jednak sporo modnych nowości. Włoska kuchnia rządzi, ale niestety część z proponowanych 6 składników jest kiepsko dostępna w Polsce jak radicchio, kasza z płaskurki a część nie jest taka znowu tania jak we Włoszech np. karczochy czy niektóre sery. Jest też kilka pomyłek w tłumaczeniu, które mogą utrudnić nam gotowanie i robienie zakupów np. kasza jaglana jest tłumaczona jako proso, więc ryzykujemy, że nachodzimy się próbując kupić coś co mamy pod nosem np. to “proso” czy “liście buraka”. Na szczęście tłumaczenie Jana Nowaka jest lepsze niż w innej nowości tego wydawnictwa “Made in Italy”, która brzmi jakby tłumaczył ją pan Google Translate.

Bardzo podoba mi się za to, że książka podkreśla jak ważna jest dobra organizacja w kuchni, dobre składniki i zero waste. Bardzo podobają mi się też same przepisy, bo są naprawdę proste, smakowite i dostępne dla każdego.

Co bym ugotowała z tej książki?

Dobrze wygląda smażona polenta z szynką, humus z fasolki szparagowej, caprese z mozzarelli i truskawek, risotto z pomarańczą i brokułem, łosoś z groszkiem cukrowym, szparagi z sosem z kaparów i carpaccio z fenkułu i owoców. A na deser budyń z soku z winogron i konfitura z chia. Super proste!