Co jakiś czas chodzę na takie spotkanie foodpairingowe w restauracji w mojej dzielnicy. Zawsze jak tam jestem to zastanawiam się dlaczego nie chodzę częściej. Podają tam 5 różnych potraw i do każego 2 kieliszki wina. Cały zestaw jest w bardzo rozsądnej cenie i nie mam daleko.
Następnego dnia zwykle przypominam sobie dlaczego nie chodzę tam częściej. Ledwo żyję z przejedzenia i potrzebny mi pilny detoks. Taką ogólnie mam też wizję jak się będę czuła po Świętach.
Pierwszego dnia w pracy przyjmuję posiłki wyłącznie w formie płynnej. I zdrowej. I żeby nie miało to 1000 kcal w porcji.
Z tym wcale nie jest tak łatwo. Każdy wie, że zdrowy koktajl nie zastąpi dobrze zbilansowanej diety, ale nie każdy wie, że jest wiele dodatków, które sprawiają, że smoothie staje się kaloryczną bombą. Podstawowy błąd to kupowanie gotowego smoothie w sklepach i dosładzanie. W owocach, które dodajemy do koktajlu jest już tyle naturalnego cukru, że nie ma potrzeby dosładzania. Kaloryczne są też pestki np. słonecznika czy siemię lniane, masło orzechowe i odżywki białkowe. Nie każdy detoks kończy się dobrze dla naszego zdrowia i linii. Nie musimy oczywiście rezygnować z koktajli – wystarczy tylko pilnować, żeby nie przesadzić z ilością i nie wmawiać sobie, że to 0 kalorii.
Lemoniada cynamonowa
Lemoniada to nie brzmi super atrakcyjnie przy minusowej temperaturze za oknem, ale to jest rozgrzewająca wersja na ciepło z cynamonem o smaku tarty cytrynowej, czyli hot buttered lemonade, ale ze zdrową kurkumą. Idealny napój dla fanów wody z cytryną, którzy czekają na lato i czują się ciężko po świętach
Składniki:
2 szklanki gorącej wody
łyżka masła lub masła klarowanego
sok wyciśnięty i skórka starta z całej cytryny
po pół łyżeczki cynamonu i kurkumy w proszku
łyżka miodu
Koktajl czekoladowy z fasolą
Zawsze zdumiewa mnie, że pyszny koktajl można zrobić praktycznie ze wszystkiego. Przepis jest z warsztatów z Gwiazdą, na których byłam jakiś czas temu. Dokładniej z edycji z Katarzyną Błażejewską-Stuhr, która polecała na śniadanie zdrowy koktajl czekoladowy z fasolą i kaszą gryczaną.
Składniki:
100 g czerwonej fasoli (ugotowanej lub z puszki)
3 łyżki kaszy gryczanej (ugotowanej)
100 ml mleka roślinnego
3 śliwki suszone
pół szklanki malin
łyżka kakao
Lemoniada z aloesu
Aloes możemy sobie wyhodować w doniczce na oknie albo kupić go w wersji maxi w sklepie ekologicznym można kupić takie wielkie liście. Taki napój na pewno postawi nas na nogi po świątecznych śledzikach i spotkaniach.
Składniki:
koncentrat:
miąższ z aloesu
2 łyżki startego na tarce imbiru
sok z 2 cytryn
lemoniada – 1 porcja:
3 łyżki koncentratu aloesu
łyżka płynnego miodu lub słodkiego syropu
szklanka wody gazowanej
plasterek cytryny
Koktajl z mango i kardamonem
Koktajle z siemienia lnianego są łatwe w przygotowaniu i zdrowe. Są też zdrowe na brzuszek i mogą zastąpić deser czy śniadanie. Ten będzie na bazie mango i gruszek, podkręcony kardamonem.
Składniki:
pół szklanki siemienia lnianego zalanego wrzątkiem
2 gruszki
dojrzałe mango
łyżeczka kardamonu
Koktajl gazpacho
Polecam jeśli lubisz tylko te smaki koktajli, które już znasz albo takie, którymi można się najeść.
Składniki:
puszka pomidorów w kawałkach lub pół opakowanie passaty
pół obranego ogórka szklarniowego
1/4 papryki
pół pęczka posiekanego szczypiorku
mały ząbek czosnku
łyżka soku z cytryny lub octu jabłkowego
szczypta pieprzu i soli
szklanka zimnej wody
Więcej o kaloryczności koktajli przeczyć można w Zielone smoothie. O czym warto wiedzieć, by zdrowy koktajl nie okazał się kaloryczną bombą
