#przepisy #gotowanie #natura
„Sztuka fermentacji” to największe kompendium informacji kulturowych związanych z fermentacją, jakie miałam w rękach. Jest dużo bardziej teoretyczne niż “Kiszonki i fermentacje” Barona. Nie ogranicza się też do żadnego konkretnego regionu. Jeśli coś jest wynikiem dzikiej fermentacji jak kapusta kiszona, laktofermentacji jak kefir, akoholem lub pochodzi z hodowlanych “grzybków” jak kombucza, to ma swoje […]
Jesień to czas kiedy najtrudniej jest mi się zmotywować do pracy. Dni są krótkie i coraz ciemniejsze. Jestem bardzo zwrócona do wewnątrz, mam dużo planów i marzeń, ale trudno jest mi je przekuć na konkretne działania. Najchętniej spędzałabym czas z książką pod kocem i w kinie. Podobnie pisanie, które normalnie sprawia mi wielką przyjemność, w takie dni idzie bardzo powoli. Rośnie mi stosik […]
Czy da się opowiedzieć całe swoje życie poprzez kolejne dania wykwintnej kolacji? Eve, bohaterka tej książki gotuje właśnie taką ucztę, która symbolizuje jej wejście w dorosłość. Każda potrawa z czymś się kojarzy, coś znaczy. Eve poznajemy zawsze pośrednio, poprzez postacie, które mają z nią coś wspólnego. Jest postacią drugoplanową w historiach jej […]
Magdalena Makarowska znana jest ze swoich książek, w których propaguje hedonistyczne odchudzanie, czyli jedzenie potraw, które będą nam naprawdę smakować, ale będą trzymały się zasad zdrowego żywienia. Dzięki temu, że dania są pyszne cała rodzina chce je jeść, nie podjadamy i nie wracamy do starych nawyków. Tym razem autorka bierze na tapetę zupy mikrobiotyczne, które mają nas […]
Już Hipokrates mawiał, że wszelka choroba zaczyna się w trzewiach, ale dr Josh Axe idzie o krok dalej. Jest on specjalistą od zespołu nieszczelnego jelita. Jest to coraz powszechniejsza dolegliwość, która może prowadzić do chorób autoimunnologicznych, a zaczyna się od zaburzenia równowagi pomiędzy korzystnymi drobnoustrojami (których jest zwykle ok. 85%), a tymi szkodliwymi. Co powoduje taką nierównowagę? Nasza dieta wygląda […]
Wolicie książki kucharskie do oglądania czy do czytania? Ta jest zdecydowanie do czytania, co jest o tyle nietypowe, że autorką przepisów jest fotografka. Ponieważ Zofia Nasierowska była znana przede wszystkim ze swoich portretów i fotografia kulinarną się nie zajmowała, to przepisy ilustrowane są przez obrazki Anny Pol i nostalgiczne zdjęcia z “Nowoczesnej kuchni domowej” – książki kucharskiej z lat ‘30. Przepisy są raczej syte […]
