Top 5 zdrowych słodyczy na lato + przepis na pyszne ciasto daktylowe

1 lipca 2019

Kiedy jest gorąco mamy mniej zachcianek jedzeniowych nich zimą, ale to nie znaczy że odżywiamy się zdrowiej. Tu lodzik, tam piknik, jutro grillowowanie, jeszcze mam teraz urodziny, a kiedy kończę pracę, to dzień się dopiero zaczyna. Po prostu w lecie jest więcej okazji towarzyskich i kulinarnych.

Jak więc ograniczyć jedzenie słodyczy latem?

Zrób to sam i zjedz mniej

Przede wszystkim warto piec i robić lody samemu w domu. Dzięki temu, nawet jeśli użyjemy najzwyklejszej mąki czy cukru, widzimy, ile ich jest.

Kiedy sypiemy do ciasta szklankę cukru jest nam łatwiej poprzestać na 1 kawałku ciasta. Wiemy też na pewno co jest w środku i możemy zrezygnować ze składników, które nam szkodzą czy uczulają.

Warzywa i owoce zamiast mąki i cukru

Jest też wiele sztuczek na zastąpienie całego lub części mniej zdrowych składników czymś trochę zdrowszym.
Najprościej jest po prostu zrobić deser z owoców czy warzyw jak w przepisie na czereśnie z masłem czy lody truskawkowe. Albo żeby był to główny składnik jak w musie czekoladowym, który jest zrobiony z bakłażana.

Jeśli już koniecznie mamy ochotę na tradycyjne ciasto, to część cukru czy mąki możemy zastąpić warzywami czy owocami.
W cieście daktylowym suszone owoce są tak słodkie, że możemy dodać mniej cukru. W cieście czekoladowym z pomidorami część mąki zastąpiona jest pulpą pomidorową.

Nowy przepis

Warto poszukać w Internecie przepisów na zdrowe słodycze. Polecam np.
https://uczymyjakslodzic.pl/10-pomyslow-na-zdrowe-slodycze/

Tureckie ciasto daktylowe Hurmali Kek

Przepis mam od przyjaciółki, która mieszka w Berlinie i często robi zakupy w miejscowych świetnie zaopatrzonych sklepach orientalnych. Przepis jest banalnie prosty i zawsze się udaje a dzięki dodatkowi daktyli to super pomysł na dni, kiedy mamy ochotę na coś naprawdę słodkiego.

Składniki na Hurmali Kek – tureckie ciasto daktylowe

3 jajka
3 szklanki cukru
pół szklanki jogurtu greckiego
pół szklanki oleju lub oliwy
1,5 szklanki mąki
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
2 czubate łyżki kakao
czubata łyżeczka cynamonu
15 dużych daktyli – drobno pokrojonych, wypestkowanych i obtoczonych w mące
garść posiekanych orzechów włoskich

Przepis na tureckie ciasto daktylowe

Za pomocą miksera zblendować jaja z cukrem. Dodać jogurt i oliwę i blendować dalej. Dodać proszek do pieczenia, kakao i cynamon i wymieszać, Na koniec dodać mąkę i dokładnie wymieszać. Do ciasta dodać daktyle i orzechy.

Wylać ciasto do wysmarowanej tłuszczem i obsypanej mąką keksówki i piec 40 minut w piekarniku w temperaturze 170 stopni.

Top 5 najzdrowszych letnich przepisów z mojego bloga:

Spring Rollsy z borówkami i mascarpone

Składniki:

8 arkuszy papieru ryżowego
opakowanie serka mascarpone 250 g
opakowanie borówek

Przepis
Arkusz papieru ryżowego włożyć na chwilę do ciepłej wody.
Po wyjęciu z wody odłożyć na deskę, na środku ułożyć owoce (garstkę) i czubatą łyżkę mascarpone. Zawinąć całość jak sajgonkę.

Czereśnie z masłem

Składniki:

pół kilo umytych i wydrylowanych czereśni
łyżka masła
czubata łyżka brązowego cukru
wyciśnięty sok z połowy cytryny
szczypta świeżo zmielonego pieprzu

Przepis:
Na roztopione na patelni masło wsypujemy cukier i gdy się rozpuści dodajemy jeszcze czereśnie. Po kilku minutach wlewamy sok z cytryny i posypujemy pieprzem. Gdy nadmiar płynu odparuje czereśnie są gotowe.

Lody truskawkowe

Składniki:

ćwierć kilo truskawek
ćwierć łyżeczki kardamonu
pół łyżki octu balsamicznego
łyżka syropu klonowego
2 łyżeczki nasion chia

Przepis:
Truskawki miksujemy z kardamonem, octem i syropem klonowym. Koktajl mieszamy z nasionami chia i odstawiamy na pół godziny, żeby chia napęczniała. Wlewamy do foremek na lody i mrozimy minimum 4 godziny.

Ciasto czekoladowe z pomidorami i chili