Top 5 słodyczy na lato i przepis na ciasto daktylowe

Kiedy jest gorąco mamy mniej zachcianek jedzeniowych nich zimą, ale to nie znaczy że odżywiamy się zdrowiej. Tu lodzik, tam piknik, jutro grillowowanie, jeszcze mam teraz urodziny, a kiedy kończę pracę, to dzień się dopiero zaczyna. Po prostu w lecie jest więcej okazji towarzyskich i kulinarnych.

Jak więc ograniczyć jedzenie słodyczy latem?

Zrób to sam i zjedz mniej

Przede wszystkim warto piec i robić lody samemu w domu. Dzięki temu, nawet jeśli użyjemy najzwyklejszej mąki czy cukru, widzimy, ile ich jest.

Kiedy sypiemy do ciasta szklankę cukru jest nam łatwiej poprzestać na 1 kawałku ciasta. Wiemy też na pewno co jest w środku i możemy zrezygnować ze składników, które nam szkodzą czy uczulają.

Warzywa i owoce zamiast mąki i cukru

Jest też wiele sztuczek na zastąpienie całego lub części mniej zdrowych składników czymś trochę zdrowszym.
Najprościej jest po prostu zrobić deser z owoców czy warzyw jak w przepisie na czereśnie z masłem czy lody truskawkowe. Albo żeby był to główny składnik jak w musie czekoladowym, który jest zrobiony z bakłażana.

Jeśli już koniecznie mamy ochotę na tradycyjne ciasto, to część cukru czy mąki możemy zastąpić warzywami czy owocami.
W cieście daktylowym suszone owoce są tak słodkie, że możemy dodać mniej cukru. W cieście czekoladowym z pomidorami część mąki zastąpiona jest pulpą pomidorową.

Nowy przepis

Warto poszukać w Internecie przepisów na zdrowe słodycze. Polecam np.
https://uczymyjakslodzic.pl/10-pomyslow-na-zdrowe-slodycze/

Tureckie ciasto daktylowe Hurmali Kek

Przepis mam od przyjaciółki, która mieszka w Berlinie i często robi zakupy w miejscowych świetnie zaopatrzonych sklepach orientalnych. Przepis jest banalnie prosty i zawsze się udaje a dzięki dodatkowi daktyli to super pomysł na dni, kiedy mamy ochotę na coś naprawdę słodkiego.

Składniki na Hurmali Kek – tureckie ciasto daktylowe

3 jajka
3 szklanki cukru
pół szklanki jogurtu greckiego
pół szklanki oleju lub oliwy
1,5 szklanki mąki
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
2 czubate łyżki kakao
czubata łyżeczka cynamonu
15 dużych daktyli – drobno pokrojonych, wypestkowanych i obtoczonych w mące
garść posiekanych orzechów włoskich

Przepis na tureckie ciasto daktylowe

Za pomocą miksera zblendować jaja z cukrem. Dodać jogurt i oliwę i blendować dalej. Dodać proszek do pieczenia, kakao i cynamon i wymieszać, Na koniec dodać mąkę i dokładnie wymieszać. Do ciasta dodać daktyle i orzechy.

Wylać ciasto do wysmarowanej tłuszczem i obsypanej mąką keksówki i piec 40 minut w piekarniku w temperaturze 170 stopni.

Top 5 najzdrowszych letnich przepisów z mojego bloga:

Spring Rollsy z borówkami i mascarpone

Składniki:

8 arkuszy papieru ryżowego
opakowanie serka mascarpone 250 g
opakowanie borówek

Przepis
Arkusz papieru ryżowego włożyć na chwilę do ciepłej wody.
Po wyjęciu z wody odłożyć na deskę, na środku ułożyć owoce (garstkę) i czubatą łyżkę mascarpone. Zawinąć całość jak sajgonkę.

Czereśnie z masłem

Składniki:

pół kilo umytych i wydrylowanych czereśni
łyżka masła
czubata łyżka brązowego cukru
wyciśnięty sok z połowy cytryny
szczypta świeżo zmielonego pieprzu

Przepis:
Na roztopione na patelni masło wsypujemy cukier i gdy się rozpuści dodajemy jeszcze czereśnie. Po kilku minutach wlewamy sok z cytryny i posypujemy pieprzem. Gdy nadmiar płynu odparuje czereśnie są gotowe.

Lody truskawkowe

Składniki:

ćwierć kilo truskawek
ćwierć łyżeczki kardamonu
pół łyżki octu balsamicznego
łyżka syropu klonowego
2 łyżeczki nasion chia

Przepis:
Truskawki miksujemy z kardamonem, octem i syropem klonowym. Koktajl mieszamy z nasionami chia i odstawiamy na pół godziny, żeby chia napęczniała. Wlewamy do foremek na lody i mrozimy minimum 4 godziny.

Ciasto czekoladowe z pomidorami i chili