Tęczowa sałatka z kurczakiem

22 marca 2017

Jeśli znudzą Ci się sałatki warstwowe możesz zamienić je w sałatki tęczowe – wystarczy okładać składniki w kolorowe pasy na talerzu, zamiast układać je warstwami – jedna na drugiej. Ważne, żeby składniki były różnokolorowe, wtedy aż chce się jeść i czekać aż wiosna wreszcie przyjdzie. Czerwone pomidory, żółta kukurydza i zielone warzywa pięknie się komponują. Do tej sałatki można użyć ogórka lub awokado w charakterze zielonego składnika. O tej porze roku ogórki są tak drogie, że często bardziej się opłaca kupić awokado, które ma też więcej składników odżywczych. Ceny warzyw można sprawdzić korzystając np, z gazetki Twojego ulubionego sklepu. Podobnie zimowe pomidory jest czasem lepiej zastąpić pomidorkami koktajlowymi, bo mają więcej smaku.

Składniki:

garść umytej sałaty lub roszponki

duży dojrzały pomidor lub pomidorki koktajlowe

pół małej czerwonej cebuli drobno pokrojonej

pół puszki kukurydzy

pół usmażonej piersi z kurczaka pokrojonej w cienkie plasterki

pół ogórka szklarniowego obranego i pokrojonego w plasterki lub awokado

czerwona papryka oczyszczona i pokrojona na kawałki

4 rzodkiewki pokrojone na plasterki

sól, pieprz

Jak przygotować tęczową sałatkę z kurczakiem?

Na talerzu kładziemy sałatę. Następnie pas pomidorów, które posypujemy paskiem osolonej cebuli. Następną warstwą jest kukurydza, a potem plasterki piersi z kurczaka. Potem idzie posolony ogórek i papryka. Na koniec rzodkiewka. Będzie pysznie!