Kiszone pomidory
Czy można ukisić pomidory tak jak ogórki? Oczywiście! Takie pomidory są chętnie jedzone na wschodzie a kiszonkę można zrobić z każdego warzywa, które nie ucieka na drzewo. I jest w Warszawie instytucja, która propaguje właśnie taki freestyle, ale dba też o tradycyjne, rodzinne przepisy fermentacyjne. Całkiem niedawno w Berku otworzyło się Muzeum Fermentacji im. Dr Fiszera. Rafi Fiszer jest dentystą […]