Kiedy byłam pierwszy raz w Portugalii nie jadłam jeszcze ryb i podchodziłam ze szczególnym sceptycyzmem do bacalau a tłustełki typu francesinha mi nie smakowały. Na szczęście jadłam owoce morza, bo inaczej bym padła z głodu. Przez tydzień żywiłam się arroz de marisco i cienkimi zupkami typu caldo verde, kawą bika, oliwkami, winem i pastéis de nata. W sumie nie było tak źle, ale kuchnia portugalska nie kojarzyła […]

Większość książek kucharskich, która wychodzi w Polsce to kilka przepisów na krzyż i duże zdjęcia. Często podoba nam się z nich tylko kilka dań a kiedy już je zrobimy, książka ląduje na szarym końcu półki. Jeśli pomyślimy, że przeciętna nowa książka kulinarna żyje na rynku mniej więcej 3 miesiące, jest przygotowywana jeszcze szybciej i porównamy ją z takimi sprawdzonymi klasykami […]

Paola Gavin pisze o jedzeniu – zwłaszcza od strony wege. Biorąc do ręki jej czwartą książkę kucharską o wegetariańskiej kuchni żydowskiej myślałam, że przeczytam coś tradycjach narodu żydowskiego i kulinarnym dziedzictwie na całym świecie. Zakładałam że wypróbuje może ze 2 przepisy i dowiem się trochę o historii kuchni, o tym co jadali Żydzi w różnych stronach świata. Kuchnia wegetariańska […]

Kuchnia Samar Khanafer łączy różne tradycje: polską, libańską a także przepisy z podróży. Poprzez gotowanie wyraża tęsknotę za Libanem gdzie nie było jej dane żyć i opowiada, gdzie jest teraz – we współczesnej Polsce, gdzie hummus i szakszuka to podstawowe dania śniadaniowe. Blogerzy znają ją z warsztatów (ja byłam na jej warsztatach o śledziach dla marki Seko) a szersza […]

Jeśli macie Instagrama, to na pewno mignął wam pięknie prowadzony kanał Rannego Ptaszka. To krakowski bar na Augustiańskiej z przysmakami śniadaniowymi, które można zamawiać przez cały dzień. W prawie każdym zestawie śniadaniowym jest jajko, bo jajko pasuje do każdego dania i do każdego posiłku. Może być na miękko, w żurku, w plackach, w cieście, w wegetariańskim pasztecie, w izraelskiej szakszuce, tureckim menemeni, […]

Bardzo bliski jest mi temat niemarnowania żywności. I w ogóle refleksja nad tym co jemy i co kupujemy. Prowadząc bloga zdarza mi się ugotować za dużo, mam sporo składników, których użyłam tylko raz. Biorę też często udział w warsztatach, gdzie sporo się marnuje. A przecież przysłowiowe dzieci w Afryce głodują. Głód i marnowanie jedzenia to przecież 2 strony tego samego medalu. […]