“Dieta bezglutenowa” – recenzja

4 października 2016

Teoretycznie powinnam być na diecie bezglutenowej, bo choruję na endometriozę, przy której dieta może ograniczyć stany zapalne. W praktyce wychodzi mi jednak różnie. Zwykle ulegam pokusie, zwłaszcza jeśli chodzi o słodkości. Nie zaszkodzi się jednak poduczyć. Dlatego chętnie sięgnęłam po “Dietę bezglutenową”, zwłaszcza że ma dobrą sekcję z bezglutenowymi deserami.

Jest to zbiór przepisów tradycyjnej, raczej polskiej kuchni bez egzotycznych, trudno dostępnych składników. To znane nam smaki, które może jeść cała rodzina. Przepisy podkręcono tak, żeby nie zawierały glutenu.

Książka zawiera też przydatną tabelkę zamienników, których nie można nam jeść na diecie bezglutenowej.

Bardzo ciekawie wyglądają przepisy na bezglutenowe kartacze, flan po katalońsku, kluseczki z polenty kukurydzianej, tatar z wędzonego łososia, jaglankę z gruszkami, pizzę z kalafiora czy fasolkę z migdałami zamiast bułki tartej. Na pewno upiekę gryczane muffinki i szpinakowe babeczki.

Mam nadzieję, że wyjdzie mi na zdrowie, bo wygląda całkiem smacznie.