Ponieważ uwielbiam kwiaty cukinii i jem je za każdym razem, gdy jestem na działce, to mam już listę ulubionych farszów do nadziewania. Ten przepis przypomina nieco kwiaty cukinii nadziewane fetą, ale jest bardziej treściwy i oryginalny. To idealne wakacyjne danie na każdą pogodę. Kwiaty cukinii nie mogą się nie udać, ważne tylko, żeby były świeżo zebrane/kupione, bo szybko wysychają. Ja na szczęście kwiaty cukinii mam na działce, gorzej jest z czymś dobrym do środka, kiedy tam jestem, bo zaopatrzenie miejscowego sklepu jest dość skromne. Tak powstał przepis na kwiaty cukinii nadziewane pasztetem, ponieważ pasztet na pewno w takim małym sklepiku jest.
Składniki
po 3 kwiaty cukinii na osobę
łyżeczka pasztetu na każdy kwiat
3 listki mięty posiekane drobno
świeżo zmielony pieprz
jajko
masło do smażenia
Przygotowanie kwiatów cukinii
Pasztet mieszamy widelcem z miętą i pieprzem. Kwiaty cukinii myjemy delikatnie rozchylając płatki, usuwamy pręcik ze środka. Ważne jest, żeby dobrze je umyć od środka, ponieważ lubią się tam chować ziarnka piasku. Delikatnie napełniamy wnętrze kwiatu farszem. Faszerowane kwiaty cukinii zanurzamy w roztrzepanym widelcem jajku i smażymy na rozgrzanym maśle, aż jajko się zetnie, ale nie za długo.
Podajemy na gorąco.
