„Dziecięce menu dla całej rodziny”-recenzja

12 sierpnia 2016

Wielu rodziców, nie tylko tych, którzy mają w domu Tadka Niejadka zastanawia się, jak rozwijać zdrowe nawyki żywieniowe malucha, żeby jako dorosły mógł dobrze funkcjonować w naszym pełnym fast foodów społeczeństwie.

Gdy już wiemy, co ugotować dziecku, żeby mu smakowało i wyszło na zdrowie, pozostaje pytanie: jak ugotować jeden obiad dla dużych i małych, a nie dla każdego coś innego, bo na to nikt nie ma czasu i pieniędzy. Zwłaszcza, że najważniejszym czynnikiem kształtującym u dziecka zdrowe nawyki jest pozytywny przykład dawany przez rodziców.

Podobno dziecko zaczyna coś lubić po tym, jak zje coś 16 razy. Na pewno pierwotnym smakiem jest tylko mleko, wszystko inne dopiero uczymy się lubić. Dzieci mają z tym szczególny problem, ale zdaniem autorki wystarczy apetyczne podanie lub opakowanie i śmieszna nazwa. Bardzo też pomaga zabranie dzieci na targ i na wieś, żeby mogły zobaczyć, skąd się bierze warzywa i jak ładnie wyglądają na targu. Świetną zabawą dla dzieci będzie też samodzielne sadzenie roślin w doniczce na oknie i w ogródku, co jest konikiem Dagmar Cramm, która jest z wykształcenia ekotrofologiem. Ekotrofologia podkreśla, że jeść trzeba sezonowe i ekologiczne produkty, ponieważ mają one zupełnie inne właściwości odżywcze, niż te same warzywa pędzone w szklarni poza sezonem na nie.

Czas wkładany w uczenie dzieci nowych smaków nie jest stracony i trzeba to robić jak najwcześniej, bo smak kształtuję się do ok. 10. roku życia. Jeśli do tego czasu Jaś nie nauczy się lubić warzyw, to Jan ich nie będzie lubił. Do 20. roku życia gromadzimy w organizmie zapasy, które będą nam służyć przez całe życie. Jeśli w diecie dziecka będzie brakować wapnia, dorosły będzie miał problemy z kośćmi.

Jak wychować szczupłe i zdrowe dziecko? Od małego prosić je o pomoc w nakrywaniu do stołu i gotowaniu, żeby wiedziało, jak przyrządzić sobie zdrowe przekąski, podawać mu zdrowe jak najmniej przetworzone rzeczy – przykładowo jabłko zjedzone ze skórką ma dużo więcej witamin niż obrane.

Największym atutem potraw z tej książki jest jednak to, że samemu ma się ochotę je zrobić tylko dla siebie. Dobrze wygląda szafranowy ryż z marchewką, zapiekanki i słodkie ziemniaki po meksykańsku czy kuskus z awokado.