Niedawno odkryłam, że przyprawą, która najlepiej pasuje do papryki są goździki. Jeśli używasz całych najlepiej jest urwać główkę i używać tylko tej części przyprawy do doprawienia bulionu.
Składniki:
2 szklanki bulionu
5 upieczonych papryk
pół główki czosnku upieczonego razem z papryką
1,5 cebuli
masło klarowane do smażenenia
szczypta oregano i tymkianku
pół łyżeczki mielonych goździków
Przygotowanie zupy z papryki:
Upieczone papryki zaparzyć i zdjąć z nich skórkę. Pokroić na kawałki. Podsmażyć posiekaną cebulę na maśle klarowanym. Wszystkie składniki zblendować w garnku.
