Surówka z marchewki z rzodkwią po wietnamsku

Surówka z marchewki z rzodkwią po wietnamsku

Taka surówko-marynata jest idealnym dodatkiem do kanapek, ale też do dań obiadowych. Pomysł wywodzi się z Wietnamu, ale będzie pasował do każdego dania. Pokocha ją każdy wielbiciel lekko pikantnych surówek.
 
Składniki:
(na 1 słoik, ale warto przygotować od razu więcej, bo dobrze się przechowuje)
ćwierć małej białej rzodkwi
1 marchewka
łyżka pasty chilli lub 1 papryczka chilli
 
Zalewa:
50 ml octu ryżowego
1 łyżka cukru
150 ml gorącej wody
1 łyżka soli
kilka ziaren kolendry
azjatycki dodatek (np liść kafiru, albo trochę kolendry, albo 1 łodyga trawy cytrynowej)
 
Przygotowanie:
Obraną marchewkę i rzodkiew kroimy w długie, cienkie paski. Jeśli korzystamy z papryczki, to kroimy ją drobno.
Mieszamy wodę, ocet, chilli, cukier, ziarna kolendry, sól i dodatek.
Zalewamy warzywa zalewą i przekładamy do słoika.
marchewka zalewa
Czekamy godzinę aż smaki się przegryzą.
W lodówce można spokojnie przechowywać taką marchewkę przez 10 dni.


Related Posts

Słodko-kwaśna historia – recenzja

Słodko-kwaśna historia – recenzja

Przed przeprowadzką miałam blisko na bazar Bakalarska, więc często jadłam tam śniadania. Zwykle wietnamską bagietkę albo zupę ze ślimaków. Czasami kupowałam tam sobie lunch do pracy np. naleśniki ryżowe banh cuon czy kleik ryżowy z wózeczka. Częściej banh cuon, bo pani od kleiku przegina z glutaminianem. Nie żebym coś miała do glutaminianu w małych ilościach albo w parmezanie. Idąc “ulicą paznokciową”, gdzie […]

Kanapka z pasztetem po wietnamsku

Kanapka z pasztetem po wietnamsku

Kanapka Banh mi, które można kupić w wietnamskich barach i w foodruckach to francuska bagietka z azjatycką zawartością. Sycąca, pyszna i egzotyczna – łatwo zastąpi tradycyjne kanapki.   Bedą nam potrzebne (na 2 kanapki): bagietka przekrojona na pół pasztet – 125 g na 2 porcje ogórek pokrojony w długie paseczki surówka z marchewki z rzodkwią po wietnamsku kolendra […]



Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *