Twarożek z migdałów

Twarożek z migdałów

Twarożek wegański to idealny przepis, jeśli lubisz mleko migdałowe i nie lubisz marnować żywności. Kiedy odsączysz już mleko migdałowe, masy która zostaje nie wyrzucamy, tylko przerabiamy na pyszny twarożek, który można jeść z chlebem albo solo.

Przepis pochodzi z warsztatów,  które prowadziła Alicja Rokicka z bloga Wegan Nerd.

 

Składniki:

1 szklanka migdałów

4 szklanki wody

sól

pieprz

sok z 1,5 cytryny

rzodkiewka posiekana w kostkę do środka

liście bazylii i rzodkiewka pokrojona w plasterki do dekoracji

drobno posiekane: szczypiorek, natka pietruszki, liście dowolnych ziół np. bazylii, mięty czy tymianku)

 

Jak przygotować wegański twarożek?

Migdały sparzyć wrzątkiem i obrać. Najlepiej zostawić je na noc w wodzie, żeby zmiękły. W blenderze (najlepiej kielichowym) zmiksuj migdały z 4 szklanki zimniej wody. Przelej otrzymane mleko przez gazę. Pozostałe wytłoki wyciśnij przez szmatkę. Mleko migdałowe to pyszny zamiennik zwykłego mleka, ale dziś interesuje nas właśnie ten produkt powstawania mleka migdałowego, ponieważ można z niego zrobić pyszny twarożek. Jak?

Do masy pozostałej po odciśnięciu mleka dodajemy sok z cytryny, rzodkiewkę i zieleninę. Mieszamy. Dekorujemy rzodkiewką. Gotowe!

serek

Szybko, prawda?


Related Posts

“Pyszne poranki” – recenzja

“Pyszne poranki” – recenzja

Śniadanie to najważniejszy posiłek w ciągu dnia, bo to od niego zaczyna się dzień. Jeśli starczy nam zaparcia, żeby jeść je codziennie przed wyjściem z domu, będziemy zdrowsi i szczęśliwsi. Powinno więc być więcej książek z przepisami, dla osób, które same nie mają pomysłu na […]

Tosty francuskie z rokitnikiem

Tosty francuskie z rokitnikiem

Mam sentyment do owoców rokitnika. Nie rozumiem, dlaczego nie jest bardziej popularny w Polsce. To znaczy rośnie w wielu miejscach, jako charakterystyczne pomarańczowe kulki, ale nikt go nie je. Kiedy byłam na wakacjach w Rosji podpatrzyłam patent na bardzo prosty deser.  Wystarczy zmiksować zerwane jagódki […]



Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


Bitnami