Ćwikła czarny bez z chrzanem

Ćwikła czarny bez z chrzanem

Czarny bez to smak lata. Jest też bardzo zdrowy, ale trzeba go ugotować, bo na surowo ma działanie przeczyszczające. Za to mus reguluje trawienie i pomaga przy przeziębieniach. Idealna sprawa na Wielkanoc, ale też na co dzień jako dodatek do mięs.

Chrzan z czarnym bzem jest łagodniejszy, bardziej owocowy. Dobrze pasuje do mięs, kiełbas i jajek – tam gdzie użylibyśmy ćwikły z buraków, żurawiny albo borówek. Ten sos jest jednocześnie kwaśny, gorzki (czarny bez), słodki (mus) i ostry (chrzan) – łączy wszystko co najlepsze. W sezonie (późne lato) możemy zrobić własne przetwory z czarnego bzu np. wg. przepisu Klaudyny Hebdy. Na Wielkanoc o bzie możemy jeszcze pomarzyć, ale wersja z kupnego bzu jest jeszcze lepsza, bo mniej słodka i robi się dosłownie minutę. Wystarczy wymieszać 3 części musu z 1 częścią chrzanu. Kiedyś trudno było kupić przetwory z czarnego bzu, ale teraz Hortex produkuje dżem z bzu, a mus i konfiturę dostaniemy w każdym sklepie ekologicznym.

 

Składniki:

3 łyżki musu z czarnego bzu (może być też dżem lub konfitura) – kupnego lub domowego

łyżka chrzanu – kupnego

 

Przepis na ćwikłę z czarnego bzu

Wymieszać czarny bez z chrzanem i przełożyć do słoika.

Ćwikła czarny bez z chrzanem


Related Posts

Misja Lato – jak jeść bardziej sezonowo latem

Misja Lato – jak jeść bardziej sezonowo latem

Jedną z pozytywnych rzeczy, które zmieniły się w moim życiu, kiedy założyłam tego bloga jest to, że jem bardziej sezonowo. Po prostu planuję to sobie z góry. Kiedy zaczyna się dana pora roku, robię sobie listę rzeczy do zjedzenia. Takich, które mogłyby być ilustracją słownikowego […]

Pomidorowa sałatka panzanella z tuńczykiem

Pomidorowa sałatka panzanella z tuńczykiem

Jakiś czas temu dostałam opakowanie greckich sucharków. Są twarde jak podeszwa, ale namoczone i podawane z pomidorami są przepyszne. Wtedy postanowiłam, że zrobię z nich panzanellę, kiedy tylko zacznie się sezon pomidory malinowe. Oczywiście zwykłe sucharki lub grzanki też dadzą radę, bo szkoda sobie odmawiać […]




Bitnami