Chłodnik z truskawek i awokado

Chłodnik z truskawek i awokado

Połączenie truskawek i pomidorów w daniach takich jak gazpacho to klasyka Jadłonomii. Jeszcze lepsze są same truskawki, nie zagłuszone przez pomidory. Taki chłodnik to idealna sprawa na piknik w ciepły dzień. Zabieramy osobno zmiksowaną część płynną i osobno pojemnik z drobno posiekanymi warzywami. Na miejscu łączymy i mamy przepyszny letni obiad.

 

Składniki na 4 porcje:

kilo truskawek – umytych i odszypułkowanych – zostawić kilka do dekoracji

dojrzałe awokado – obrane

mały ząbek czosnku (opcjonalnie) przetarty przez praskę

dwie łyżeczki octu jabłkowego lub octu balsamicznego

sok wyciśnięty z limonki

świeżo mielony pieprz

ogórek – obrany i z wyciętymi pestkami (nie wyrzucamy ich)

pęczek rzodkiewek startych na tarce

pęczek kolendry do dekoracji – posiekany

pół opakowania sera feta do dekoracji – pokrojonej na kawałki

garstka groszku ptysiowego do dekoracji

oliwa do dekoracji

 

Chłodnik z truskawek i awokado

Przepis na chłodnik z truskawek

Truskawki zmiksować z awokado, octem, sokiem z limonki, pieprzem, czosnkiem (jeśli go używasz) i pestkami z ogórka. Przed podaniem schłodzić. Na talerz wylać chłodnik i udekorować pokrojonym w drobną kostkę ogórkiem, rzodkiewką, truskawkami pokrojonymi w plasterki, posiekaną drobno kolendrą i fetą. Na koniec kilka kropli oliwy i odrobina groszku ptysiowego.

 

Lubisz moje wpisy? Bądź na bieżąco na Facebooku i Instagramie!


Related Posts

Chłodnik z ogórka i orzechów

Chłodnik z ogórka i orzechów

Bardzo lubię zimne zupy, zwłaszcza, że można przygotować większą ilość i chłodzić się nimi przez cały upalny dzień. Mając do wyboru chłodnik z botwinką i ogórkiem, zawsze wybieram ogórka. Jeszcze lepszą wersją chłodnika ogórkowego jest tarator, czyli bułgarski chłodnik z orzechami. Nie można mu się […]

Chłodnik z botwinki z wędzonymi śliwkami

Chłodnik z botwinki z wędzonymi śliwkami

Lato to czas na chłodnik. Najlepsza jest klasyczna wersja z botwinką, ogórkiem i koperkiem. Niecodziennym dodatkiem do niego może być wędzona śliwka. Mam ją zawsze w domu, bo to mój ulubiony dodatek do paschy i słodkich twarożkowych deserów. Robiąc chłodnik możemy podgotować buraczki, ale dużo […]



4 thoughts on “Chłodnik z truskawek i awokado”

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


Bitnami